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一周菜譜

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油豆腐燒豬蹄

時間:2021-03-11 14:31擊數 [打印文章][關閉窗口]


1.備好食材,將豬蹄清洗干凈
2.豬蹄涼水上鍋,加姜片、料酒焯水后再過涼水清洗干凈浮沫。
3.備好油豆腐,
起鍋燒油,小火,加冰糖熬糖色
4.
糖成微黃色時,加桂皮、八角、香葉煸出香味
5.
下入豬蹄,翻炒上色
6.加入米椒,翻炒均勻,
加入油豆腐
7.
翻炒均勻,加鹽,雞精、蠔油,老抽調味
8.
轉入電高壓鍋中,加料酒,燜燉20分鐘
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