我們先來準備好做冬筍紅燒肉的食材：
五花肉1條、食鹽、冰糖、色拉油、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、生抽、老抽、小蔥、茴香籽（均適量）
然后我們再來說一下冬筍紅燒肉的做法：
1、先將五花肉切成2厘米見方的大塊
2、再把鍋燒熱放油，放入蔥姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味，鍋內做油放入冰糖，改小火炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小
4、倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉，待湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖
5、最后改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁
