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香芹腐竹

時間:2018-04-10 10:20擊數 [打印文章][關閉窗口]

香芹的蛋白質比其它蔬果類高一倍。腐竹中含有豐富的蛋白質,營養價值較高。食堂承包教大家做一款香芹腐竹。

我們先準備好做香芹腐竹的食材:

西芹200G、腐竹100G、食鹽、醬油、香油(均適量)、味精2G

然后我們再具體來說一下香芹腐竹的做法:

1、先把西芹去葉,洗凈,切菱形塊,用沸水略焯,撈出過涼,瀝干備用

2、水發腐竹洗凈,用沸水焯燙,撈出瀝干,切成段

3、將切好的西芹和腐竹盛入碗中,加鹽、味精、欣和六月鮮醬油、香油拌勻即可

溫馨提示:

1、選購芹菜應挑選梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少者。

2、芹菜之所以先焯水,除了能使成菜顏色翠綠,還可縮短炒菜的時間,來減少油脂對蔬菜“入侵”的時間。

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