涼拌麻辣口條

                                                                涼拌麻辣口條

原料：牛舌 熟花生米 香菜 辣椒油 桂皮 香葉 花椒 八角 姜片 蒜 干辣椒 醬油 鹽
                                                                  

制作: 將口條冷水下鍋， 加入姜片，大火煮開后5分鐘后拿出來；用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，沖洗干凈；口條放入鍋中，加入生抽，醬油，姜片和準備好的大料和沒過食材的水，大火煮開撇去浮沫， 轉為小火燉煮上40分鐘；煮熟后浸泡2個小時入味； 將鹵好的口條切成薄片， 整齊的擺放在盤中； 調制好碗汁： 生抽、蒜末，香菜，紅辣椒油， 醋和胡椒粉等，攪拌均勻即可；澆淋上調味料汁，加上花生米和香菜即可 。