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東莞膳食公司:辣炒蝦

時間:2019-06-18 14:32擊數 [打印文章][關閉窗口]

用料

主料

輔料

辣炒蝦的做法

1.

大蝦去皮,去掉蝦線備用。

 

2.

將胡蘿卜,大蔥,青椒剁碎備用。

 

3.

大蝦放入鹽,胡椒,料酒,攪拌后備用。

 

4.

在碗里調制調味醬。

 

5.

預熱好的鍋里放入橄欖油,放入蒜末翻炒。

 

6.

蒜末炒好之后放入準備好的蔬菜,繼續翻炒。

 

7.

蔬菜炒熟后放入切好的大蝦翻炒。

 

8.

放入準備好的醬汁(輔料), 炒至收汁,完成。
裕宏膳食個人衛生管理
1凡本司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。
2所有工作人員都必須接受衛生知識培訓,注重個人衛生,具有良好的衛生習慣。做到“七勤”:勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗被褥、勤換工作服等,使自己具有良好整齊的儀表。
3在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、涂指甲油、口紅等現象,工作時嚴禁談笑打鬧,不得在廚房范圍內洗滌食品以外的物品。
4保持良好的衛生操作習慣,上班時穿好工衣、戴好工帽、口罩,不得對食品咳嗽,打噴嚏以及其他不衛生的動作。

 

辣炒蝦成品圖

辣炒蝦成品圖
辣炒蝦成品圖
 

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