東莞膳食公司：辣炒蝦

大蝦去皮，去掉蝦線備用。

將胡蘿卜，大蔥，青椒剁碎備用。

大蝦放入鹽，胡椒，料酒，攪拌后備用。

在碗里調制調味醬。

預熱好的鍋里放入橄欖油，放入蒜末翻炒。

蒜末炒好之后放入準備好的蔬菜，繼續翻炒。

蔬菜炒熟后放入切好的大蝦翻炒。

放入準備好的醬汁（輔料）， 炒至收汁，完成。
裕宏膳食個人衛生管理
1凡本司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。
2所有工作人員都必須接受衛生知識培訓，注重個人衛生，具有良好的衛生習慣。做到“七勤”：勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤洗被褥、勤換工作服等，使自己具有良好整齊的儀表。
3在工作范圍內不得隨地吐痰、吸煙、涂指甲油、口紅等現象，工作時嚴禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內洗滌食品以外的物品。
4保持良好的衛生操作習慣，上班時穿好工衣、戴好工帽、口罩，不得對食品咳嗽，打噴嚏以及其他不衛生的動作。