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東莞食堂承包:水中四寶是適合夏天吃的食物

時間:2019-06-17 09:40擊數 [打印文章][關閉窗口]

東莞食堂承包找裕宏www.hobbykicks.com

什么食物最適合夏季食用呢?
人們首先想到的是西瓜、苦瓜和綠豆,其實還有幾種食物常常被忽視,那就是生長在水中的“四寶”——茭白、蓮藕、芡實、菱角。

 
  1、茭白。茭白性味甘、寒,入脾、胃、肝、膽經,有清熱生津、利尿除濕的功效。在夏日里,吃茭白有助祛暑降溫。茭白的營養價值也特別高,含有豐富的膳食纖維,可加快食物殘渣的排空速度,縮短有毒物質在腸道內滯留的時間,對預防大腸癌極為有效。
 
  2、蓮藕。從中醫角度來講,生藕性寒,有清熱除煩的效果,煮熟后由涼變溫,能養胃滋陰、健脾益氣養血,尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓患者食用。在營養價值方面,蓮藕含有豐富的維生素B,有助于緩解疲勞、促進新陳代謝和消化。
 
  3、芡實。芡實又稱“雞頭米”“雞頭”中醫認為,芡實性味甘、澀、平,入脾、腎二經,能健脾祛濕、固腎止瀉,且有“補而不峻”“防燥不膩”的優勢。芡實有很好的促消化、健脾胃作用,非常適合容易食欲不振的夏季食用。
 
  4、菱角。其味甘性涼,有健脾胃之效。菱角含有豐富的淀粉、蛋白質,味道甘香。生吃時選擇外皮鮮紅色、有光澤、較嫩的為好,能清熱祛暑。顏色發黑的菱角可蒸熟或熬粥食用,既可充當糧食,還補脾胃,老年人常食有益,但要注意食用過多易腹脹。需要提醒的是,菱角淀粉含量較高,如果大量吃菱角的同時不減少主食,會增加熱量攝入,容易導致肥胖。
 
  夏天天氣悶熱,適當地吃上面四種食物,對我們來講是非常好的。但一定注意要適量,不要吃太多了。
 
  
 
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